Uravnotežen omjer proteina, masti i ugljikohidrata uz hranu – ključ pravilne ishrane i stvaranja zdravog prelepo telo.
Možda masti izazivaju najviše pitanja. Mnogi njihovo ime je povezano sa nezdravim. Međutim, ne svi one su, osim toga, štetne bez aktivnih određenih vrsta masti sportski način života dovest će do iscrpljivanja organizma. U odnosu na najčešće je negativan, no koliko razumno može biti posmatrano masti štetne za organizam i njegovo funkcioniranje?
Što su masti i njihove sorte – štetne i korisne
Masti su prirodna složena organska jedinjenja. Sa hemijski sa stanovišta, to su esteri trihidričnog alkohola glicerol i karboksilne kiseline. Sa stanovišta običnih ljudi, masti su složene hemikalije sa velikom molekulom, što cepanjem oslobađa ogromnu količinu energije. Međutim za efikasno oslobađanje energije od masti koje tijelo mora biti zasićena ne samo njima, već i ugljikohidratima i kisikom.
Danas je usvojena sljedeća klasifikacija prirodnih masti:
- Zasićene ili životinje. To su takozvane štetne masti, čiji višak dovodi do različitih komplikacija sa strane srca, krvnih sudova, jetre.
- Trivijalno se nazivaju nezasićene ili biljne masti “korisno.” Oni su zauzvrat podijeljeni na mono- i polinezasićeni. Mononezasićene masti imaju mali molekul, stoga je drugima lakše podijeliti se na komponente – vodu i ugljični dioksid, istovremeno ispuštajući gotovo dvostruko više energije, nego iste količine ugljenih hidrata. Polinezasićene masti se razgrađuju nešto tvrđi, ali oni su praktično jedini izvor nezamjenjivih kiselina u tijelu. Takođe otporne su na toplotnu obradu.
Vrijednost masti za tijelo
Blagotvorne funkcije masti u tijelu su sljedeće:
- Raspad masti proizvodi veliku količinu energije.
- Učestvujte u životu ćelija epitela.
- Oni su građevni materijal za ljudske ćelije. mozak.
- Neke vitamine, upadajući u ljudsko tijelo, nemaju probavljiv bez masti.
- Oni su izvor esencijalnih kiselina.
Potrošnja masti u odraslima
Prosječan unos masti u odraslih izračunato na osnovu omjera 1 g masti na 1 kg tjelesne težine, tj., približna je stopa njihove potrošnje za muškarce dnevno 80–100 g, za žene 50–60 g. Najmanje 80% ove količine trebalo bi da čine biljne masti. Štaviše, udio nezasićenih mono jedinjenja bi trebala činiti više od polovine dnevno jesti zdrave masti.
Unos masti u sportu i štetni neprirodni masti
Ljubitelji sporta trebali bi povećati udio biljnih masti. u ishrani i do 90% dnevnog unosa masti. Preostalih 10% moraju biti u životinjskim mastima.
Pored gore opisane klasifikacije prirodnih masti, postoje još dvije vrste štetnih masti, čija je pojava zbog razvoj društva. Govorimo o oksidovanim (transgenim) mastima i trans masne kiseline. Ovo je sastavni dio brze hrane i visokokalorični slatkiši:
- jela sa dubokim prženjem;
- keksi od kratkog hljeba, keksi, kreme;
- umaci, uključujući kečap i majonez.
Svako bi trebao ograničiti njihovu upotrebu “dobrote”, jer je naknada za ljubav prema njima previsoka: srčane bolesti, gojaznost, dijabetes, onkologija. Sportaši bi trebali potpuno napustiti ove proizvode, zajedno sa treningi nose nepotreban teret na tijelu.
Masnoće u hrani
Biljne masti:
- Nezasićene masti (Omega-9) smanjuju ukupno loše holesterol. Sadrže maslinu, kikiriki, lješnjak, sezamovo ulje, avokado, pistacije, lješnjaci, indijski orah, sezamove sjemenke, crne masline.
- Polinezasićene masti. Izvor koristan za Omega-3 je masna morska riba, škampi, ostrige, jezerska pastrmka, laneno seme i ulje, konoplja sjeme i ulje, pinjoli i orasi. Omega-6 se nalaze u kukuruza, suncokreta, soje, ulja, a takođe i u sjemenkama.
Izvori životinjskih masti:
- Maslac i mliječne masti.
- Životinjske masti, poput goveđeg loja, slanine.
- Palmino ulje.
Životinjske masti sadrže “loš” holesterol, od njihova pretjeranog jedenje jetre pati. Te masti su teško probavljive stvarajući veliko opterećenje na tijelu. Manje mliječne masti optereti tijelo ako je teško upravljati samo biljkom masti, u maloj količini možete koristiti puter. Samo zapamtite da se on ne može dugo skladištiti i grijati! Sve masti životinjskog porijekla neprikladan za kuhanje!
Masnoće i gubitak težine
Masnoće su visoko kalorične, međutim, u potpunosti odustaju od njihove upotrebe nije dozvoljeno. Sa manjkom masti, pre svega, ćelije počinju da pate mozga i pogoršati izgled kože.
Trebali biste odabrati pravu strategiju jela masnoće:
- Smanjite njihov unos na fiziološki minimum.
- Prilikom planiranja obroka imajte na umu da su to masti sastavni dio mnogih drugih proizvoda.
- Jedite samo biljne masti.
- Nabavite ulja samo za prvu ekstrakciju.
Kompetentna prehrana je prvi korak u stvaranju zdravog tijelo i lijepa figura. Upamtite da je ljudsko tijelo složen mehanizam u kojem je sve povezano. Unos hrane proteini, masti i ugljikohidrati su neophodni da bi ispunili svoje funkcije korisne za tijelo. Ipak višak ili nedostatak svaki element može dovesti do ozbiljnih komplikacija, posebno za ljude koji imaju redovne fizičke aktivnosti. Uravnotežena i zdrava prehrana za vas!