Šta je protein surutke i kako to uzmi ispravno

Nisu svi proteini isti: neki, poput surutke protein je bolji od ostalih.

Whey protein sadrži veliku količinu esencijalnih aminokiseline koje organizam brzo apsorbuje. Mnogobrojne studije pokazuju da se tokom njihove upotrebe povećava snaga i mišićna masa gube se suvišne masnoće.

Ali whey proteini su više od samo proteina. Oni poseduju snažni biološki efekti. Whey protein kako je bilo dokazano se bori protiv depresije, snižava krvni pritisak i nivo šećera u krvi.

Danas je to jedan od najgledanijih dodataka. In u ovom ćete članku naučiti sve o proteinima surutke: šta je to način na koji to radi, kako uzimati protein surutke kako vam može pomoći u postizanju željenih ciljeva u sportu i zdravlja

• Šta je protein surutke?
  • Dodaci proteina surutke koji su bogati proteinima i BCAA
• Vrste proteina surutke:
• Uticaj proteina surutke na mišićnu masu i snagu
  • Whey protein za mršavljenje
• Ostala korisna svojstva proteina surutke
  • Doziranje i nuspojave
  • Važno je

Šta je protein surutke?

Whey protein predstavlja mješavina proteina izoliranih iz surutke. Serum – to je tečni deo mleka koji se odvaja tokom proizvodnje sir. Mleko sadrži dve glavne vrste proteina – kazein (80%) i whey protein (20%).

Whey protein se nalazi u vodenom dijelu mlijeka. In vrijeme proizvodnje sira, masni dio mlijeka se smanjuje i serum je odvojen od njega kao sporedni proizvod. Jeste li ikad otvorili jogurt i videli tečnost koja strši odozgo? To je bilo naime whey. Prije nego što je otkriven komercijalnu vrijednost, proizvođači sira smatrali su surutku otpadom proizvodnja.

Nakon odvajanja od sira, sirutka prolazi kroz niz koraka prerade, da bi postali protein surutke – prah kome se dodaje šejkovi, nadomjestci hrane i bjelančevine.

Evo kako izgleda protein surutke:

Čisti sirutinski protein nije baš ugodan, pa Obično mu se dodaju arome. Sada vrlo popularna praški aromatizirani čokolada, vanilija i jagoda.

Važno: pročitajte sastav jer neki proizvođači u prah dodajte razne aditive, na primjer šećer, koji nije vrlo korisno.

Unos proteina surutke omogućava vam povećanje za 25-50 grama dnevni unos proteina. Mogu ga koristiti bodibilderi. i one koji su uključeni u teretane, kao i ljudi koji trebate smršaviti ili kome nedostaje proteina u ishrani.

Većina aromatiziranih mješavina prilično je ukusna i može koristi se za pravljenje koktela. Whey protein obično ne uzrokuje alergije, mada osobe koje imaju netoleranciju laktoza mora biti oprezna.

Zaključci: Whey protein je mješavina proteina, što je nusproizvod proizvodnje sira. To je slično obično se prodaje kao aromatizirani prah, koji dodaje se u šejkove, zamjene hrane i proteinske šipke.

Dodaci proteina surutke koji su bogati proteinima i BCAA

Proteini su glavna “cigla” ljudsko tijelo. Sastoje se od različitih tkiva, organa i biološki aktivne tvari: tetive, organi, koža, hormoni, enzima, neurotransmitera i još mnogo toga. Proteini su takođe sastavni dio kontraktilnih elemenata mišića.

Proteini se sastoje od aminokiselina – manjih molekula koje spojene jedna s drugom poput perlica na niti. Neke aminokiseline proizvode ćelije, dok druge mogu ući u tijelo samo sa hrana. One koje bismo trebali dobiti iz hrane, naziva neophodnim. Whey – vrlo bogat makrohranjivim sastojcima tečna, jer sadrži visok procenat aminokiselina sa razgranati lanac (BCAA), leucin i cistein.

Studije pokazuju da leucin najviše stimulira anabolizam, cistein povećava sadržaj antioksidanata glutation, stoga je whey protein posebno efikasan za rast mišića. Majčino majčino mlijeko se sastoji od 60% whey proteini (u poređenju sa 20% u kravljem mleku).

Zaključci: Whey je pun zdravih proteina i esencijalnih aminokiseline, uključujući leucin i cistein.

Vrste proteina surutke:

• izolovati
• koncentrirati
• hidrolizat

Postoji nekoliko popularnih vrsta. whey protein. Glavna razlika između njih je njihova metoda obrada.

• Koncentrat: oko 70-80% proteina, ima dobar sastav aminokiselina. Sadrži laktozu (mliječni šećer) i masti, brzo apsorbuje tijelo. Nije pogodno za osobe s netolerancijom bez laktoze
• Izolat: 90% proteina i više. Sadrži manje laktoza i masnoća, nema puno korisnih hranljivih sastojaka, kao u koncentratu proteina surutke.
• Hidrolizat: takođe poznat i kao hidrolizovan whey protein. Ovo je najčišćeniji oblik proteina koji apsorbuje se brže. Povećava nivo inzulina za 28-43% više, nego izolovati.

Koncentrat proteina surutke smatra se najboljom opcijom za vrijednost za novac. Takvi su aditivi najjeftiniji u njima većinu korisnih hranjivih sastojaka koji sadržana u serumu. Mnogi takođe vole ukus koji vjerovatno povezan s prisustvom laktoze i masti.

Ako imate intoleranciju na proteine ​​surutke ili na vas želite povećati protein u vašoj prehrani kada ograničavate ugljikohidrate i masti, zatim izolat proteina surutke (ili čak hidrolizat) može biti najbolja opcija. Imajte na umu da, iako je koncentrat najpopularniji oblik whey protein, istražite njegovu efikasnost, obično na izolovati.

Zaključci: glavne vrste proteina surutke su koncentrat, izolovati i hidrolizovati. Oni se mogu razlikovati u sadržaju proteina, ukus, probavljivost i cena.

Uticaj proteina surutke na mišićnu masu i snagu

Najčešće se uzima whey protein za izgradnju mišića. i razvijati fizičku snagu. Ovaj je dodatak vrlo popularan među sportista, bodibilderi, fitnes modeli, kao i oni koji Redovno vježbajte u teretani.

Evo kako serum utiče na snagu i snagu mišića:

• Whey prah pruža tijelu bjelančevine i aminokiseline koje su potrebne za rast mišića.
• Whey protein poboljšava otpuštanje anabolika hormoni koji stimulišu rast mišića (npr. inzulin).
• Whey protein sadrži puno aminokiseline leucin, za koje se zna da stimuliraju sintezu proteina u mišićima molekularni i genetski nivo.
• Whey protein se apsorbuje i zahvaća ćelijama. brže od ostalih vrsta proteina.

Posebno je efikasan kada se koristi neposredno prije, nakon ili tokom treninga (sinteza proteina, obično maksimum nakon završetka fizičkog opterećenja). Međutim, nedavno studije su zaključile da je najznačajniji faktor za rast mišića ukupna je količina proteina konzumiranih dnevno. Dakle, zapravo nije važno da li jedete proteine ​​tokom vremena za trening ili van njega.

Smatra se da je whey protein bolji od ostalih vrsta proteina. (posebno soja). U poređenju s kazeinom, prednost nije tako očigledno. Serum je efikasan u kratkom roku. trčite, ali kazein duže stimulira rast mišića da su rezultati slični.

Međutim, imajte na umu da, ako vaša prehrana nije dovoljna proteini, suplementi proteina surutke malo su značajni uticaj na rezultate. S druge strane, u jednom istraživanju na pojedincima starije osobe koje su dovoljno pojele proteina, nije bilo razlike u rastu mišića u skupinama gdje 12 tjedana uzimali samo serum ili samo ugljene hidrate u kombinaciji sa redovnom fizičkom aktivnošću.

Dakle, pozitivan učinak proteina surutke na mišićna snaga i snaga mišića su pomiješani, što rezultira različitim ljudima mogu se značajno razlikovati. Ako jedete puno mesa, ribe, jaja i mliječni proizvodi (takođe bogati proteinima), a zatim efikasnost serum je vjerovatno minimalan.

Zaključci: Postoje mnogi dokazi da je whey protein učinkovito povećava mišićnu masu i snagu, iako rezultati nekih istraživanja nisu korisni svojstva.

Whey protein za mršavljenje

Poznato je da protein može pomoći u mršavljenju. Pojačava metabolizam za 80-100 kalorija dnevno, a to automatski dovodi do činjenice da osoba pojede 300-400 kalorija manje dnevno. U jednom Studija je dokazala da je unos proteina u količini od 25% dnevni unos kalorija smanjuje želju za hranom za 60%, upola manje nego često postoji želja da zagrizem noću. Potrošnja whey protein odličan je način da povećate svoj unos bjelančevina koja je vrlo važna za gubitak kilograma.

Studije su pokazale da je zamjena drugih izvora kalorija whey protein u kombinaciji sa fizičkom aktivnošću može dovode do gubitka težine od gotovo 4 kg, dok će se povećavati mišićna masa. Stoga, ako pokušavate smršati, onda dodaci sa proteinima surutke pomoći će vam da izgubite težinu i zadržite mišiće.

Zaključak: Pokazano je da proteini povećavaju težinu povećavanjem metabolizam (izdaci kalorija) i gubitak apetita (smanjenje unos kalorija). Whey protein može pomoći povećanju gubitak masti uz održavanje mišićne mase.

Ostala korisna svojstva proteina surutke

Whey nije samo izvor visokokvalitetni protein, sadrži i ostale korisne hranjive sastojke supstance, uključujući laktoferrin, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin i imunoglobulini.

Whey protein ima pozitivne učinke na zdravlje: snižava krvni pritisak, šećer u krvi i smanjuje simptomi stresa i depresije. Osim toga, može se zaštititi od rak, smanjuje simptome hepatitisa, povećava mineralnu gustoću koštano tkivo, poboljšava imunološku funkciju kod pacijenata sa HIV-om. In eksperimenti su pokazali da se whey protein povećava životni vijek laboratorijskih miševa.

Čini se da blagotvorno dejstvo proteina surutke ima ovise o visokom sadržaju aminokiseline cistein u njoj, koji povećava nivo glutationa – glavnog antioksidansa u ćelijama organizam.

Zaključci: Serum ima mnogo drugih korisnih osim proteina komponente. Visoki nivoi cisteina povećavaju nivo antioksidans glutation.

Doziranje i nuspojave

I tako, kako uzeti whey protein? Prosječna doza je 1-2 kašike (otprilike 25-50 grama) dnevno, obično nakon treninga. Preporučuje se slijedite upute proizvođača na pakovanju. Imajte to na umu ako imate puno proteina u svojoj prehrani, onda uzimajte dodatni protein je verovatno neefikasan.

Smatra se da protein uzrokuje oštećenje bubrega i doprinosi razvoju osteoporoze, ali to nije tako. U stvari protein štiti od osteoporoze, dok nema utjecaja na zdravlje bubrega. Međutim, ljudi oboljeli od bubrega ili jetre ako je moguće, treba izbjegavati njegovu upotrebu ili konsultujte lekara pre uzimanja aditivi.

Jedenje previše proteina surutke može izazvati probavne smetnje: mučninu, nadimanje, proliv, bolovi u crijevima i grčevi. Neki ljudi su alergični na serum. Ako vaše tijelo ne podnosi redovne proteine koncentrata, tada treba koristiti izolat ili hidrolat. Ili samo nemojte jesti sirutku i jesti druge Hrana bogata proteinima.

Treba napomenuti da je protein surutke siguran i koristan. proizvoda, većina ljudi može konzumirati bez ikakvog problemi.

Važno je

Whey protein je izvor visoko kvalitetnih proteina. koja se brzo apsorbuje i efikasno koristi u tijelu osoba. Posebno je važan za sportaše, bodibildore i ljude koji trebaju steći mišićnu masu i snagu, pritom gubeći masnoća

Kada je u pitanju izgradnja mišića i sagorevanje masti, proteina – najbolje među ostalim hranjivim tvarima. Whey protein mnogo bolje od ostalih vrsta proteina.