Jaja su izvor najboljeg proteina sa kompletnim setom aminokiselina, koji nije skup, ovaj proizvod je lako pronaći u bilo kojoj trgovini, brzo i bez posebnih kulinarskih sposobnosti možete kuhati na doručak, ručak i večera.
Mnogo knjiga i web stranica posvećenih fitnessu i zdravom načinu života život, razgovarajte o dozvoljenoj dnevnoj stopi jaja na dan. Krivite sve istraživanje koje je rađeno na kunićima i pokazalo je negativan efekt ovog proizvoda na zdravlje, ili bolje rečeno holesterol, sadržane u žumancetu. No, zečevi su potpuno biljojedi životinje i njihov probavni sistem nije poput našeg. Stoga ostaje pitanje koliko jaja se može pojesti dnevno i je li štetno konzumirajte velike količine ovog proizvoda.
- Da li je moguće jesti jaja svaki dan
- Šta je veliki eksperiment jaja
- Polazište
- Konačna tačka
- Kako jaja utiču na holesterol?
- Trebam li jesti žumance?
- Dakle … jesu li jaja zdrav obrok?
Da li je moguće jesti jaja svaki dan
Za mene lično, sve je počelo na univerzitetu, kada sam bio ograničen sredstva zbog kojih sam bio primoran na dijetu, koji se sastoji od jaja. Mnogo, puno jaja. Koliko tačno? Ne Sakriću da sam jeo 144 komada svake dve nedelje. A čak je bilo i vremena kad sam ozbiljno razmišljao da nabavim piletinu da bi ona i ja pojurila mogla jesti jaja nekoliko puta nedeljno.
I najobičniji znak koji sam tada čuo (dobro, osim “Strašno!” i “Da li ste potpuno izgubili razum?”), bilo je “Za to nije opasno zdravlje? “- od ljudi koji su se pitali koliko često mogu jesti jaja.
Po svemu sudeći, dijeta od jaja nije mi naštetila. (Pročitajte: holesterol mi je bio normalan.)
Ipak, nepovjerenje u jaja kao “zdrav obrok” dovelo me do toga mišljenje: jedite jaja svaki dan, ali gledajte na sve sa gledišta zdravlja. Rezultat je bio Veliki eksperiment jaja, koji sam ja dogovoreno da otkrije da li je korisno jesti jaja za muškarca. Šta ja shvatili mogu biti korisni ako smislite sami “Koliko jaja dnevno može imati sportaš i odrasli?” Osvrćući se unazad, odlučio sam sumirati ono što sam naučio i dopuniti nekoliko svježih misli.
Šta je veliki eksperiment jaja
Započeo sam eksperiment s jajima s jednim jednostavnim ciljem: odgonetnuti da li je to zdrava hrana i šta će se dogoditi ako svakodnevno jedete jaja.
I iako su parametri mog eksperimenta bili daleko od strogih standarde svakog rada koji bi mogao biti objavljen u naučnom časopisa, slijedio sam vlastiti metod (koliko sam mogao zamisliti neka) proučite učinak stalne konzumacije jaja na moj dijeta.
U procesu sam pokušao da pratim različite pokazatelje, neki su od njih bili prilično subjektivni, na primjer, “Kako sam Osećam se danas? “, A vodio sam časopis, gde sam ga doneo, osećam li se umor ili nedostatak energije, fiksni trening, provjereno tjelesne težine i općenito pokušao sve to izgledati dosledno i pomoglo je odgovoriti na pitanje koliko treba jesti jaja dnevno:
Svaki dan tokom čitavog pokusa pojeo sam 3 jaja (podrazumijeva cijelo jaje, uključujući i žumance.
Kroz sve to razdoblje držao sam se istog količina potrošenih kalorija i sastav makronutrijenata. To je bilo istu dijetu koju sam imao mjesec dana prije eksperimenta, za tako da možete postaviti određenu početnu točku. Za prethodnog meseca mi se težina nije menjala, pošto je cilj bio dijeta za održavanje.
Tokom eksperimenta, vodio sam istu vrstu treninga kao i za mjesec dana prije, bez odstupanja od plana da se tačno utvrdi koliko jaja se može pojesti na dan.
I dok je sveukupni životni ritam bio predivan (ne znam umorna i osjeća se dobro), htio sam detaljnije slika, odgovori na pitanja koja ljudi stalno postavljaju: koliko jaja se mogu jesti nedeljno i mogu li jaja uticati na holesterol i vode li do punoće?
Polazište
Kad sam otišla kod doktora na preliminarni test krvi, Moja osnovna vrijednost bila je sljedeća:
- Težina: 75
- Ukupni holesterol: 132
- HDL (dobar): 56
- LDL (loše): 66
- Trigliceridi: 30
Procent masti: 13% (bio je to mali poziv za buđenje. Ja Volim da ovaj pokazatelj bude u regiji tokom cijele godine 10%.)
Konačna tačka
- Težina: 75
- Ukupni holesterol: 133
- HDL (dobar): 59
- LDL (loše): 64
- Trigliceridi: 30
- Procent masti: 12%
Kako jaja utiču na holesterol?
Prije dešifriranja tih brojeva složimo se da i mi nemojmo zaboraviti da na rezultate može utjecati niz faktora faktori. Pogrešno je samo gledati krajnji rezultat i odlučite: “Ako pojedem tri jaja na dan, imat ću isto pokazatelji “, odnosno definitivno mogu jesti tri na dan komada.
Glavna stvar koju treba razmotriti prije svega jest da ja započeo eksperiment dok je bio zdrav. Ovo je bez sumnje utjecao bi na bilo koje istraživanje o kojem sam pomislio zadrži se.
Uz spomenuto, moj dobar holesterol (HDL) je porastao, loš kolesterol (LDL) se smanjio, težina je ostala ista i postotak masnoća se lagano smanjila. Neki ljudi mogu pogledati i pomisliti: “Ali ukupni vam holesterol porastao”, nije li to razlog ne može jesti jaja?
Možda da sam imao visok holesterol, to bi bilo problem. Ali sve što se nalazi ispod 200 ml / dl smatra se normalnim. I opet ipak, promjene su bile na bolje – više dobrih, manje loših. Sve se to dogodilo za manje od 3 mjeseca rada i odgovorio mi je pitanje je da li je moguće pojesti puno jaja svaki dan.
Pa zašto toliko ljudi jaja povezuje sa holesterolom? Zapravo, ovo nije ništa drugo nego nerazumijevanje, jer jaja podižu holesterol ne onako kako mislite da ih možete pojesti. Postoji puno istraživanja koja govore o prednostima konzumiranja jaja za razinu holesterol, a nakon toga teško je vjerovati da se a) jaja povećavaju holesterol (osim ako se ne radi o specifičnom genetskom faktori koje vaš ljekar može otkriti) ili b) da su oni uzrokovati srčane probleme. Zato ih treba i može se jesti odrasloj osobi!
Trebam li jesti žumance?
I da, i … da. Za slučaj da to učinim nedovoljan naglasak, ponavljam: pojeo sam tri jaja dnevno. Ne samo vjeverice. Razlog je jednostavan: žumanjak je najbolji dio jajeta. Kao kod ukusa i ishrane.
Žumance – središte svih vitamina topivih u mastima (A, D, E, K) kao i obilje cinka, kalcijuma, folne kiseline i lecitina, odgovoran za snažnu memoriju. I ne zaboravite na vitamin B12, koji pomaže u razgradnji masti.
Iako bjelančevine sadrže protein, sadrži ih samo malo više 50 odsto od ukupnog broja. Žumance je dio onoga što sačinjava najveću biološku vrijednost jaja, koja se određuje sa koliko dobro hrana odgovara vašim potrebama protein.
Ako vas zanima najzdraviji način konzumiranja jaja, najbolje je jesti ih sa žumancem. (Izuzetak: recimo da ste na “dijeti” i razmislite o makronutrijentima ili pokušajte minimizirati količinu masnoća, onda nije problem jesti samo proteine i time ograničiti kalorija Ponekad to i radim, ali razlog da se izbjegne žumance je ovaj slučaj nije povezan sa zdravljem; to je samo način jela manje kalorija ili smanjite dnevni unos telesna masnoća.)
Dakle … jesu li jaja zdrav obrok?
Sada sumirajmo i konačno saznajmo ima li puno jaja. svaki dan i koliko je štetna ili sigurna za zdravlje.
Jaja nisu imala štetan uticaj na moje zdravlje. I kao što je navedeno u snimcima tokom programa, rast snage, naučio sam o mnogim korisnim svojstvima jaja, što me je navelo da zaključim da je to jedno od najzdravijih proizvodi u svijetu.
Međutim: ako ste alergični ili preosjetljivi na jaja, molim vas, nemojte ih jesti. Pročitajte ponovo ovu liniju i zapamtite da se pojedinačne osobine uvijek moraju uzeti u obzir prije svega.
Bez sumnje, volio bih imati drugu istraživanje. Nikad ne možete prestati učiti i biti sigurni, sve da li je dobro ono što unosimo u tijelo.
Kao i uvijek, prije nego što unesete promjene u prehranu, budite sigurni da konsultujte lekara. Ali ne bojte se osporiti ili dovodite u pitanje ovaj istrošeni strah od masti (in karakteristike zasićene) ili ideju da su jaja loša.