Južni Azijci koriste đumbir već stotinama godina. ljekovite biljke za većinu bolesti. U Evropi dugačak đumbir vrijeme nije iskorijenilo i postalo je popularno tek u posljednjih nekoliko desetine godina. Svaka zemlja ima svoj stav o đumbiru. Na primjer u Holandiji je poznatija kao kućna biljka, a u drevnoj Grčka ga je koristila za prejedanje, a Istočna Azija đumbir u različite svrhe, vjeruje se da s njegovom pomoći možete održavaju mladost i zdravlje više godina.
- Korisne osobine:
- Sastav đumbira
- Kontraindikacije
- Popularni recepti sa đumbirom
Kod nas je đumbir poznatiji kao začin i neobičan začin, samo nekoliko ljudi zna za ljekovitost korijena đumbira. Čaj od đumbira posebno je popularan – ovaj ukusni, aromatično i zdravo piće steklo je svjetsku popularnost. Đumbirski čajevi preporučuje se piti za bilo koje tegobe, pa čak i za njih kvalitet prevencije. Sada se u mnogim ljudima aktivno uzgaja đumbir države, a kupovina je bila jednostavna kao i drugo povrće i voće.
Korisne osobine:
- Ima protivupalno, antibakterijsko, dezinfekcijska i baktericidna svojstva. Za ublažavanje simptoma prehlade preporučuje se piti čaj od đumbira i praviti tinkture. At grlobolju možete uzeti samo mali komad korijena i žvakajte ga temeljno;
- ublažava simptome toksikoze, uklanja povraćanje, sprečava bolest u pokretu. Da biste to učinili, samo žvakajte nekoliko minutu sitnu krišku svježeg korijena. Trudnice preporučujte žvakanje đumbira svakodnevno, to će olakšati toksikozu i poboljšaće opšte stanje;
- normalizuje i poboljšava rad želuca;
- koristi se za bolesti grla i ligamenata;
- detoksikacijska svojstva pomažu kod trovanja tijelom, nježno i osjetljivo uklanjaju štetne i hemijske tvari;
- bori se protiv oštećenja hrskavice, ublažava upale zglobovi
- uklanja nadimanje i umor mišića;
- ublažava bol tokom menstruacije;
- poboljšava pamćenje, pospješuje mentalni razvoj;
- poboljšava libido;
- kao eterično ulje se koristi za lečenje psihoemocionalni poremećaji – agresija, apatija, strahovi i itd.
Sastav đumbira
U đumbiru, prilično kompliciran farmakološki sastav, poput staviti na ljekovito bilje. Ima puno magnezijumovih soli, kalcijum, fosfor, B vitamini, cink, kalijum, gvožđe. U svojoj Sastav uključuje sve esencijalne aminokiseline za ljude. Tačno zbog ove osobine, nutricionisti širom svijeta prepoznali su đumbir kao jedan glavnih sastojaka zdrave prehrane. U korijenu ima mnogo biljaka esencijalna ulja koja đumbiru daje pikantni okus.
[sc: advertblok]
U osušenom korijenu hemijski sastav se donekle mijenja – povećavaju se antibakterijska protuupalna svojstva. Neke se kvalitete, naprotiv, smanjuju – sušeni đumbir gotovo da nema efekta na probavni sistem.
Sastav hranljivih sastojaka u 100 grama suvog korijena:
| Hranjive tvari (g) | Vitamini | Makrohranjiva (mg.) | Elementi u tragovima | ||||
| Voda | 78.9 | B1 | 0,025 (mg) | Fosfor | 34 | Cink | 0,34 (mg) |
| Vjeverice | 1.8 | B2 | 0,034 (mg) | Kalijum | 415 | Gvožđe | 0,6 (mg) |
| Masti | 0,8 | B3 | 0,75 (mg) | Kalcijum | 16 | Mangan | 229 (mcg) |
| Ugljikohidrati | 15.8 | B5 | 0,2 (mg) | Magnezijum | 43 | Bakar | 226 (mcg) |
| Vlakna | 2 | B6 | 0,16 (mg) | Natrijum | 13 | Selen | 0,7 (mcg) |
| Pepeo | 0,8 | Folna kiselina | 11 (mcg) | ||||
| Sa | 5 (mg) | ||||||
Kontraindikacije
Uprkos svim svojim povoljnim i korisnim svojstvima, đumbir postoji nekoliko negativnih svjedočenja koja se ne smiju zaboraviti kada se konzumira.
Glavne bolesti kod kojih se đumbir ne preporučuje konzumirati:
- čir na želucu, dvanaestopalačni čir;
- gastrointestinalne bolesti;
- ulcerozni kolitis;
- kožne bolesti i upale;
- gastritis.
Ne preporučuje se deci mlađoj od dve godine.
Općenito, čak i zdravi ljudi moraju poštivati mjeru i primjenjivati se razuman đumbir. Može se gajiti u čaju, napraviti bezalkoholna pića, dodajte ljekovitim tinkturama, pecite pite itd. Jednokratna potrošnja sirovog đumbira je 3 g., Što oko 1 češanj belog luka. U obliku praha, preporučuje se ne konzumirajte više od ½ žličice. Đumbir
Popularni recepti sa đumbirom
Na prvom mestu, naravno, čaj. U prokuhanoj vodi (2 litre) dodajte naribani đumbir (3 kašike l.). Kad je đumbira malo infuzirati, dodati nekoliko kašika šećera ili meda (po ukusu), limunov sok (4 kašike). Potom se filtrira i servira vruće. Da biste napravili čaj za mršavljenje umesto limunovog soka Preporučuju se 2 režnja belog luka. Šećer, med i drugi zaslađivače nije potrebno stavljati.
Zdravstveno piće – to je naziv ove juhe u mnogim zemljama Aziji, gdje je đumbir panaceja od svih bolesti. Ova juha možete kuhati kod kuće i uživati u ljekovitom učinku i pravedno ukusno piće. Sitno nasjeckajte 5 cm. Korijen đumbira, dodajte 1 Čl. l med i pola limuna. Svi sastojci se stave staklenku od pola litre i prelijte kipućom vodom. Može se koristiti kao samo će napitak infuzirati i ohladiti. Usput, za održavanje težine i preporučuje se normalizacija metabolizma u takvoj infuziji 1 štap cimeta.
Đumbirski oblozi ublažavaju bol brzo i efikasno. Za praveći kompres 2 žličice. mleveni đumbir pomeša se sa 1 kašika kašike. kurkuma i 0,5 tsp crvena paprika. Sve miješati sa vodom dok stanje kaše, stavite na ubrus ili krpu i nanesite za upalu mišića.
Za glavobolju samo pomešajte mleveni đumbir sa toplim voda do debelog stanja. Dobiveni sastav stavite na ubrus i pričvrstite na čelo 10-15 minuta.
Za opuštanje i oporavak mišića okupajte se đumbirom. Na litru vode dodajte nekoliko kašika đumbira u prahu i prokuhajte za nekoliko minuta. Potom ga natoče u kadu i uživaju dobijeni rezultat. Takva kupka će savršeno obnoviti mišiće, jača opće stanje, poboljšava stanje kože, uklanja svrab i upala kože.
Neki recepti preporučuju upotrebu korijena đumbira u prirodni, drugi recepti dizajnirani su za mljeveni đumbir. In U principu, nema razlike, u oba slučaja se podrazumijeva prirodni korijen đumbira. Ako je recept dizajniran za svježi korijen, a ako planirate koristiti zemlju, trebate smanjiti dozu za dva puta. Općenito, suhi đumbir je pogodniji za obloge i Za pripremu dekocija i čaja bolje je koristiti svježi proizvod. Svježi korijen se može čuvati u hladnjaku najviše 7 dana, a sušena je pogodna skoro 4 mjeseca.